- Bruttito
- Menú Bruttito
Menú Bruttito
Al Day Brunch
OMELETTE
Queso Gouda / Hongos / Tater Tots / Fondue de Parmesano
6 Fotos
$9.00
CROQUE MADAME
Queso Gouda / Queso Havarti / Jamón / Bechamel de Hongos Trufada / Huevo Sunny Side Up
7 Fotos
$12.00
BENEDICTINO DE SALMÓN
Huevos a 75/ Muffin/ Salmón fresco/ Yuzu Hollandaise/ Cebolla crunchy/ Salmón skin
5 Fotos
$12.00
BENEDICTINO COMO NINGÚN OTRO
Huevos a 75/ Muffin/ Porkbelly/ Fingerling patatoes/ holandesa trufada, tomate,
12 Fotos
$12.00
HUEVOS MEDITERRÁNEOS
Huevos pochados / Labneh / Ghee / Zaatar / Naan Bread
1 Foto
$12.00
THE BAGEL
Salmón fresco/ Queso crema/ Aguacate/ Alcaparras/ Cebollas encurtidas/ Huevo revuelto
7 Fotos
$10.00
AVOCADO TOAST
Loaf bread / guacamole/queso feta/12 Hilos de chile / Zapallo Seeds / Huevos Sunny Side Up / Polvo de Tortilla
7 Fotos
$12.00
BFT (BRUTTITO FRENCH TOAST)
Brioche / Manzanas Acarameladas / Peanut Butter / Bacon
6 Fotos
$10.00
PANCAKES OREO & NUTELLA
Oreo / Nutella / Chocolate Blanco / Popcorn
6 Fotos
$11.00
PANCAKES TRADICIONALES
Mantequilla de Maple / Azúcar Pulverizada
1 Foto
$9.00
PANCAKES DE CARROT CAKE
Masa de Carrot Cake / Polvo de Zanahoria / Frosting de Maple-Cream Cheese
4 Fotos
$10.00
PANCAKES DE LEMON-RICOTTA
Masa de Ricotta Fresca / Lima / Zest de Lima / Mantequilla de Maple
3 Fotos
$10.00
Panini
PANINO DE PROSCIUTTO
Pan de Focaccia / Prosciutto San Danielle / Straciatella / Arugula / Tomate horneado In-House / Cremoso de Hongos Trufados
22 Fotos
$13.00
PANINO DE MORTADELLA
Pan de Focaccia / Mortadella DOP / Pesto de Pistacchio / Boconccini di Bufala
10 Fotos
$13.00
CHICKEN BLT WRAP
Tortilla Keto / Pollo Crunch / Bacon / Lechuga Mantequilla / Aguacate / Tomate / Ranch Dressing
3 Fotos
$12.00
Sushi Roll
ALASKA
Salmón / Aguacate / Philadelphia / Tempura Flakes / Trufa / Soybean Paper
34 Fotos
$14.00
DRAGON BRUTTO
Langostino Tempura / Slamón / Kani / Aguacate / Philadelfia / Salsa Dragón / Ikura/ cebollina
68 Fotos
$14.00
ANGUS
Entraña Angus / Langostino Tempura / Berro Tempura / Mistura de Ají Deshidratado / Aceite de Trufa
18 Fotos
$15.00
DANIEL SAN
Atún / Aguacate / Tempura Flakes / Soybean Paper / Salsa de anguila / Mayowasabi/cebollina
14 Fotos
$13.00
SPACEY TUNA
Atún /Berro / Sriacha / Yuzu / Soybean Paper / Cebollina
29 Fotos
$13.00
MENAGE A TROIS (RICELESS)
Salmón / Atún / Atún Blanco / Kani Osaki / Aguacate / Esparrago / Onion Dressing / Soya Yuzu
8 Fotos
$15.00
WAGYU BEEF ROLL
Langostino/ tempura/ soy bean paper/ kani/ esparragos/ Mascarpone/ Crispy quinoa
7 Fotos
$15.00
POP POP
Camarón / Tempura / Philadelphia / Aguacate / Fresas / Sweet Chili de Fresas / Pop Candy
17 Fotos
$13.00
EL TEMPURA (TEMPURIZADO)
Langostino / Kani Osaki / Caviar Negro / Philadelphia / Aguacate / Dragon
14 Fotos
$14.00
ATP (AZAHAR TUNA PIZZA) ROLL
Atún AAA/cebolla tempura/ Mayo-shiso/ Micro albahaca/ Aceite de trufa
4 Fotos
$13.00
TERCIOPELO
Kani Osaki / Cremoso / Masago / Soybean Paper / Mantequilla Clarificada / Soya Yuzu
18 Fotos
$13.00
BALTHAZAR
Seared Tuna / Mayo-Ponzu / Aceite de Trufas / Langostinos Tempura / Aguacate / Crema de Dátiles / Camote Flakes
18 Fotos
$14.00
FOIE FOIE ROLL
Langostino Tempura / Avocado/ Crispy onion/ kani/ tomate seco/ salmón/ foie cream / Brulee/sriracha
8 Fotos
$14.00
VEGGIE
Berro Crocante / Shitake / Aguacate / Tofu-Feta Cream / porcini powder
2 Fotos
$12.00
TUNA HAND ROLL
Kimchee tuna tartar/ soybean paper/ Nori/ sushi rice/ Trufa
6 Fotos
$13.00
From The Sushi Bar
CRUDO DE SALMÓN
Pera / Yuzu-Trufa/ Polvo de Miso
2 Fotos
$10.00
CRUDO DE WHITE TUNA
Soya-Yuzu / Mantequilla Clasificada / Aceite de Frutas / polvo de Jalapeños/ furikake de pistacchio
2 Fotos
$11.00
TUNA TATAKI
Atún abrazado/ Aceite de sesamo/ Feta snow/ Manzana-miel / soya-yuzu/ Micro cilantro
2 Fotos
$12.00
MISTURA DE SASHIMI
Atún Blanco / Atún Rojo / Salmón Hamachi Yellowtail
2 Fotos
$20.00
SALMON POKE 2.0
Salmón/ Garbanzos/ Pepinillos frescos/ Carrot salad/ mix de verdes/ Aguacate al grill/ queso feta/ sushi rice/ Quinoa/ berro
2 Fotos
$18.00
TUNA POKE
Tuna con aceite de Césamo / Marañon / Rabano / Edamame rostizado / Shitake / Hidratado en Sweet Soya / Avocado / Crispy Wonton / Shushi Rice - Quinoa- Berro
2 Fotos
$16.00
Niguiris (2 piezas)
HAMACHI
Hamachi Yelowtail / Kani Cremoso / Tempura Flakes / Yuzu/ Aceite de trufa
21 Fotos
$8.00
BRUTTO
Entraña/ Huevo de codorniz/ Jugo de res/ Pasta de trufas/ Aceite de trufas
7 Fotos
$8.00
MAGURO
Atún/ tempura spikes/ Dragon/ Aceite de trufa
7 Fotos
$8.00
SALMON
Salmón Fresco / Foie Gras / Sweet Chili / Caviar de Anguila
19 Fotos
$8.00
SMOKED WAGYU GUNKAN
Smoked wagyu/ Aceite de trufas/ ralladura de huevo curado/ Micro albahaca/ sriracha
3 Fotos
$9.00
Pizzotas
CARPACCIO
Napolitana Rústica / Mozzarella / Carpaccio de Filete / Hongos Parmesano / Mayo Albahaca
12 Fotos
$14.00
RÚSTICA
Alcachofas / Pesto Rústico / Tomates / Straciatella
7 Fotos
$13.00
KINOKO
Crimini /Portobello /Paris /enoki /Porcini Cream /Brussel Sprouts / Trufas
9 Fotos
$14.00
MARGHERITA DEEP
Napolitana Rustica /Mozzarella / Gruyere / Albahaca
6 Fotos
$12.00
QUATTRO CACIO E PEPE
Pecorino/ ricotta/ mascarpone/ straciatella/ pimienta/ Rúgula.
4 Fotos
$14.00
Greens
BURRATA, CAPRESA OR NOT
Tartar de tomates/ Burrata fresca/ aceites/ Pesto rústico
6 Fotos
$20.00
THE EXTRAORDINARY DELICIOUS SALAD
Palmitos/ burrata / hinojo/ Tomate seco/ Berro/ Jalapeño/ aderezo yuzu
4 Fotos
$13.00
ENSALADA BRUTTO
Berro/ Quinoa/ Yuzu/ maple/ remolacha/ Rabano/ Crispy falafel.
2 Fotos
$14.00
KALE SALAD
salmón ahumado/ lentejas francesas/ crema de tofu/ kale/ queso feta/ zapallos seeds/naranja
1 Foto
$16.00
GREEN BOWL
Lentejas Dupuy & Beans Salad / Kale / Pistacho / Albahaca / Zucchini / Crispy / Broccolini Robata / Aguacate Roast / Tahini de Frijol
1 Foto
$15.00
Small Eats
CHEESE SANDWICH + TOMATO SOUP
Havarti /Gouda / pepinillo / crema de tomate
18 Fotos
$13.00
CREMA DE MAÍZ DULCE
Gnocchi crocante de ricotta/ Tropezones de maiz crocante / queso feta
9 Fotos
$11.00
STEAK TARTAR TOAST
Pan Sourdough / Tartar de Filete Angus / Praliné de Pecorino y nueces / cenizas
2 Fotos
$13.00
CEVICHE OR CEBICHE
Pez Blanco / Espuma de Aguacate / Crackers Negras / Sus cosas Clásicas
7 Fotos
$15.00
SAKE CRISPY RICE
Salmón foie / hummus de zanahoria/ aguacate/ dragon/ crispy quinoa/ cebollina.
10 Fotos
$11.00
SALMON TARTAR
Hash Brown de Papas / Bearnesa de yuzu / ikura
1 Foto
$14.00
BRUSSEL SPROUTS
Soya/ mirin/ maple/ crocantes/ dip asiatico
6 Fotos
$12.00
FALAFEL & HUMMUS
Hummus Filled Falafel / Garlic Tahini Dip / Aceites Mediterraneos / Pita Bread
1 Foto
$12.00
TACO DON JULIO
cochinillo en sus jugos/ cremoso d piña/ Piña al grill/ don julio/ cebolla al archiote
26 Fotos
$8.00
VONGOLE & CIABATTA
Almejas / Vino / mantequilla / ajo / Perejil / Pan Ciabatta
11 Fotos
$15.00
KFC BUNS
Corian Fried coliflower / Salsa Ranch / Bbq Asiático / Micro - Rugula
72 Fotos
$9.00
PORKBELLY BUNS
BBQ Asiática / Pepinillo / Berro / Cebolla Encurtida / Crema Tofu Cabra
15 Fotos
$9.00
DON CRISPY SHRIMP BUNS
Sweet Sauce / Jalapeño /red Lettuce / Cilantro Leaf
69 Fotos
$10.00
Meat, Fish & Poultry Big Treats
FISH, CHIPS AND MORE CHIPS
Corvina Beer Battered / Chipa Mixtas / Aioli de Alcaparras / Papas Fritas
58 Fotos
$19.00
CORVINA ACEVICHADA
Cremoso de Aguacate / Maiz / cilantro / Camote
69 Fotos
$21.00
KING SALMON & CORN RISOTTO
Maiz/ edamames/ Arroz arborio/ polvo de pop corn/ Mirin soya
8 Fotos
$21.00
BABY BACK RIBS 29 / RACIÓN 15
Costillas de Cerdo Extra Meaty / Spicy BBQ Asiática / Polvo de Maíz
14 Fotos
$29.00
MILANESE DE CERDO
Cerdo marinado 28 horas/ Rugula/ tomate/ cebollas encurtidas
10 Fotos
$15.00
STK
Filoete de Res 8 oz. / Clásica Bearnaise / Papas Fritas Trufadas
12 Fotos
$26.00
ANGUS BEEF BURGER CON Beyond Burger +$6
Carne Angus / Brioche Bun / Hongos Salteados / Berro / queso suizo/Papas fritas
38 Fotos
$16.00
CHICKEN SANDWICH
Crunchy Chicken Breast / Pepinillo encurtido x / Bun Briochi / Papas fritas
43 Fotos
$13.00
CHICKEN COREANO
Pollo Tempura / Peanut Cream / Kimchee / Celery
1 Foto
$13.00
Rice / Pasta Big Treats
RISOTTO DE HONGOS
Crema de hongos / hongos deshidratados / Papeles de Hongos / Polvo de Hongo
21 Fotos
$15.00
RISOTTO DI OSSOBUCO
Azafrán / Parmigiano Reggiano / Ossobuco a baja temperatura
51 Fotos
$15.00
RISOTTO CAPRESSA
Tomate/ Albahacas/ Mozzarella
3 Fotos
$15.00
SOCARRAT DEL MAR
Arroz pegado negro/ Fondo de mar/ Crispy calamares/ Camarones
19 Fotos
$16.00
PACCHERI ALLA BOLOGNESA
Pasta corta xl/ salsa de carne/ tomate san marzano Dop
10 Fotos
$16.00
FUSILLI GIGANTI DI GRAGNANO AL PARMIGIANO TRUFADO
Tornillos gigantes Di Martino / Polvo Prosciutto / Parmigiano Reggiano / Aceite de Trufas
24 Fotos
$14.00
VERMICELLI AGLIO, OLIO E GAMBERI
Pasta larga fina/ camarones/tomate seco/ aceite de oliva/ajo
32 Fotos
$14.00
SPICY VODKA *FILOMENA*
Pasta Mezze Maniche / Crema Rossa en Vodka Ketel One / Pangrattato / Pepperoncini
1 Foto
$14.00
AMERICAN AMATRICIANA
Bucatini/ spicy Napoletana/ Italian pepperoni/ straciatella
4 Fotos
$13.00
SPAGHETTI PESTO
Pasta larga hecha en casa/ pasta de pistachio/ straciatella
4 Fotos
$14.00
Sides
Papas Fritas con espuma de Feta
7 Fotos
$4.00
Vegetales Orientales
1 Foto
$5.00
Puré de papas con chips Crocantes
$4.00
Arroz Persa
$4.00
Sweets
BOUCHON
Fondant frio/ chocolate húmedo
1 Foto
$4.00
CCC
Chocolate chip cookie
2 Fotos
$4.00
BROOKIE
Galleta de Brownie
1 Foto
$4.00
RED VELVET COOKIE
Chocolate Blanco/ Chocolate de Leche/ Bastones de Almendras
2 Fotos
$4.00
CROOKIE
Croissant / Chocolate Chip
1 Foto
$5.00
PISTACCHIO COOKIE
Biscotti Vainilla / Crema de Pistacchio / Pistacchio Tostado
1 Foto
$4.00
BIRTHDAY CAKE
Torta en capas de vainilla/ sprinkles de colores/ icing/ crumble/ popping candy
3 Fotos
$5.00
TEXTURA DE CHOCOLATE
Cremoso de nutella/ avellanas tostadas / baño crocante de chocolate
8 Fotos
$6.00
CHEESECAKE LOTUS BISCOFF
Cheesecake Tradicional / Galleta de Speculoos
9 Fotos
$7.00
FRAISIER
Genovesa de Vainilla de Madagascar / Gel de Berries / Mousseline de Vainilla
5 Fotos
$7.00
NEBULOSA 3 LECHES
Tres Leches / Centro de Dulce de Leche
3 Fotos
$6.00
CRUFFIN MANZANA
Manzana Caramelizada / Crema Pastelera de Vainilla
1 Foto
$7.00
CRUFFIN DE CINNAMON ROLL
Hojaldre con Crema de Canela / Frosting de Queso
1 Foto
$5.00
CRUFFIN DE COFFEE CAKE
Hojaldre rellena de crumbies de canela / Crema pastelera a la Vainilla
4 Fotos
$6.00
BABKA GIANDUIA
Brioche Húmedo Trenzado / Chocolate 58% / Avellanas
1 Foto
$6.00
BAILEYS CREME BRULEE
Base de galleta/ flan cremoso de ponche de huevo/ caramelo crocante
9 Fotos
$4.00
CARROT CAKE
Torta en capaz de zanahoria/ piña/Frrosting de graham cookie/ crumbles
4 Fotos
$5.00
FRUITY MARACUYÁ TART
Tartaleta sable/ crema de maracuyá/ mix de frutas secas
2 Fotos
$5.00
KEY LIME PIE
Tartaleta sablee/ crema de limón/ ralladura de limón/ popping candy
5 Fotos
$5.00