Intimo

La mezcla de sabores de l crisol de razas de Panamà es único. Todo tenía toques especiales y sorprendentes. Se puede ver cómo trabajan en la cocina y todos los aromas delicious llegan a tu mesa.

Como su nombre lo dice, es un espacio íntimo para compartir una velada especial. Pocas mesas en el salón te brindan un sitio acogedor y una terraza rodeada de un jardin logra que por instantes olvides que te encuentras en la ciudad. La atención muy buena y lo mejor de la experiencia es la comida. Un menú super panameño llevado a un nivel gourmet sin perder la esencia de los sabores. Si son amantes del cerdo deben pedir las ribs y lo que todos deben probar es el pollo frito con un toque de miel, de seguro volverán.

El local tiene un letrero que no es muy visible. Tardamos en encontrarlo. La entrada oscura, pensamos estaba cerrado; un timbre anuncia tu llegada, pero no lo escucharon. El ambiente es austero y modesto. La atención muy buena. Los platos son excéntricos, pero espectaculares; son recetas inventadas por el chef, que no encontrarás en un libro de cocina. Por ejemplo, guacho de pulpo pero el arroz está crujiente, crocante y la salsa tiene un toque asiático. Queso feta a la parrilla, pero ahumado previamente. Tostadas francesas con una crema arriba. Sabores, mezclas fuera de lo normal, inesperadas, sorprendentes, pero de mucha calidad. Este chef es un maestro. Me quito el sombrero.

Chombolín- La estrella detrás de esta cocina creativa - nos sorprendió con un almuerzo magistral- había tiradito de lenguado- tartar de tasajo con patacones, versiones criollas de “picadas “ chinas y una carne a la perfección- gran restaurante - poco espacio. Tip de Don TENEDOR: para el postre diles que le pongan alguno de sus helados artesanales ( son the best)

Buen ambiente, algo totalmente fuera de la rutina, excelente servicio el menú totalmente diferente, la mezcla de sabores lo hace un restaurante totalmente diferente..